я всегда привожу игристое дрожжевое вино из Луары по 25евро 0.7 , оно по закону Франции не может называться шампанским,... и сравнить с французским шампанским которое продается у нас , где то на уровне плодово-выгодного в СССР, хотя и стоит по 3000р

Розовые вина по-прежнему составляют до 45% общего объема вин Анжу, хотя сейчас их объем снизился (в конце 80-х гг. он составлял 55%). Но несмотря на то что розовое вино остается самым популярным в районе, оно пользуется в целом неважной репутацией и обычно представляет собой ассамбляж второстепенных сортов винограда. Таким образом, коммерческий успех не проставил это вино. Из самого ценимого в Анжу винограда шенен блан изготавливают белые вина. Этот виноград здесь выращивают более тысячи лет. Его название имеет множество синонимов — от пино де ла луар до фраи блан, а основное название, шенен блан, произошло от Мон-Шеноп в Турени XV в. Под другими названиями историю этого сорта можно проследить вплоть до 845 г., до аббатства Гланфель (к югу от реки в Анжу). Резким характерным привкусом виноград шенен блан обязан неизменно высоким содержанием виннокаменной кислоты; именно она в сочетании с сильным экстрактом придает неприемлемо резкий и даже горький привкус сухим и полусухим белым винам. Исключения из этого правила немногочисленны и ограничены преимущественно четырьмя обласканными солнцем, обращенными на юго-восток склонами Савеньеров. Продукция виноделов Анжу подпадает скорее под правило, чем под исключение, здесь принято оставлять урожай винограда на лозах до последнего возможного момента. При этом производители рискуют погубить урожай под дождем, но когда они следуют освященной временем традиции сбора винограда несколькими партиями, выбора только самых спелых и здоровых виноградин на каждой лозе, им удается сотворить чудо.

Хотя эта операция трудоемка и утомительна, перезрелый виноград позволяет изготовить самые сочные и безупречно сбалансированные сладкие вина. В отличие от бедных и скучных сухих вин из шенен блан, которые с возрастом становятся только хуже, эти сокровища — ценное приобретение, пригодное для длительного выдерживания и способное обрести чудесные сложные медовые характеристики.

В период быстрого роста рынка шампанских вин в XIX в. производители Луары начали подражать производителям игристых вин, считая, что нашли применение излишкам бестельных, кислых вин из шенен блан, которые обременяли даже самых добросовестных виноделов. Постепенно Сомюр превратился в крупнейший центр производства французских игристых вин за пределами Шампани. Во многих областях Луары виноград шенен блан обладает идеальной кислотностью для качественных игристых вин; приверженцы истинного дрожжевого характера шампанского считают его букет сладким и ароматным, но утверждают, что его слишком резкий вкус нельзя смягчить методом шампанизации. Однако эти вина приобрели огромную популярность, а добавление шардоне и других нейтральных сортов заметно улучшило общее качество ассамблей. Самые пылкие поклонники шампанского поддаются обаянию превосходных игристых вин из чистого шенен блан, произведенных в этом регионе. Даже меня однажды пленило роскошное, спелое, ферментированное в дубовых бочках вино Tresor от Буве.

закупился